Allium

Restaurante Allium - Cocina de huerto
Allium ofrece una cocina de huerto, utilizando casi en su totalidad producto 100% mexicano y basada en el trabajo de productores artesanales, así como el huerto urbano que se localiza en la azotea del restaurante y el invernadero propio localizado en Tapalpa.

 
 

Filosofía

La inquietud de contar siempre con los mejores productos, es el motor central de Allium. El restaurante ofrece una cocina de huerto, misma que se basa en sabores sencillos y frescos que son posibles gracias a los productos y productores con los que trabaja el restaurante; hortalizas y verduras de Ajijic y San Isidro Mazatepec, quesos de Atotonilco, pescados y mariscos de Nayarit y Ensenada y el invernadero propio del restaurante en Tapalpa, así como un pequeño huerto urbano en la azotea del restaurante. Nuestra intención en la cocina es expresarnos por medio de la simplicidad, permitiendo que los productos de gran calidad que recibimos, se expresen de la mejor forma.